社團法人中華民國糖尿病衛教學會為了解大眾對於昇糖指數(GI)與水果的認知，進行了《水果甜度與血糖高低認知自我評量》問卷調查，結果顯示六成消費者用水果甜度來判斷對血糖的影響，糖尿病患更高達七成。社團法人中華民國糖尿病衛教學會建議民眾在餐前30分鐘用低GI、高營養密度水果取代部份澱粉，可穩定血糖，同時讓營養更多元。 根據《水果甜度與血糖高低認知自我評量》結果…