【早安健康企劃】你常常靠著節食減肥嗎？ 然而，當你一口都不碰澱粉食物時，很可能沒幾天就出現頭昏眼花、四肢無力的情形，造成營養失衡、代謝出問題，短暫瘦下來後又復胖。事實上，擁有一輩子的好身材該做的是「適量攝取好碳水化合物、戒除壞碳水化合物」。碳水化合物的作用是提供身體能量。吃下的碳水化合物會在體內轉化成葡萄糖，提供神經系統、器官能量，並幫助維持情緒的穩定與專注力。如果完全不攝取澱粉，大腦就會在缺乏葡…